Ça fait déjà quelques temps que je réfléchis à une recette de burgers à ma façon. Et c’est en me turlupinant la tête toute la nuit, que j’ai fini par trouver quoi mettre dedans. En même temps, vous me direz, dans un burger, on peut tout mettre! (ou presque hein…) Je suis une adepte des burgers maison depuis toujours, mais je ne m’étais jamais essayé à mélanger des saveurs sucrées et salées. N’hésitez pas à varier les plaisirs en changeant le fromage, préférez une galette de légumineuses, ou rajouter des ingrédients…

Ingrédients

(pour 4 burgers)

• 4 pains au céréales sans gluten

• 4 galettes de pommes de terre aux oignons

• 1 betterave rouge cuite

• 1 bûche de Mozzarella

• 1 salade Roquette en sachet

• 3 oignons jaunes

Préparation

• Dans une poêle, mettez un fond d’huile d’olive, puis faites cuire les galettes de pommes de terre. (pour les faire vous-même, c’est >ici<)

• Pendant ce temps, coupez les petits pains en deux, mettez de la Roquette sur la base, puis une tranche de Mozzarella par dessus. Réservez.

• Une fois que les galettes sont cuites, ajoutez-les par dessus le Mozzarella.

• Coupez la betterave en tranche, puis en fines baguettes pour venir la déposer sur la galette de pommes de terre.

• Pour la compotée d’oignons, coupez finement les oignons et mettez les dans une casserole avec de l’huile d’olive et une pincée de sel. Ils doivent être transparents.

• Quand ils sont transparents, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre, un mince filet d’eau, et faite caraméliser le tout.

• Lorsque les oignons sont goûteux et caramélisés, rajoutez les sur la betterave.

• Recouvrez vos burgers, et enfournez les jusqu’à ce que le chapeau soit légèrement doré.

Astuce: Accompagnez les d’une purée de patate douce!