Flan de courgettes fraîches

Mon jardin regorge de courgettes et légumes en tout genre. Donc c’est toujours une joie d’innover et de réaliser de nouvelles recettes. Je n’avais jamais cuisiné de flan de légumes avant, mais c’est une expérience que je renouvellerais, car j’en suis conquise. L’avantage du flan de légumes, c’est qu’on peut le faire avec toutes sortes de légumes, même mélangés.

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Ingrédients:

(pour 6 personnes)

  • 1 kg de courgettes fraîches
  • 6 oeufs frais
  • 1/2 L de lait
  • 80 g de fromage râpé
  • du sel, du poivre
  • du thym en branches

 

Préparation:

  • Peler à moitié les courgettes, puis les couper en tranches.
  • Les saler, poivrer, puis les faire revenir dans de l’huile d’olive pendant environ 10/15 min.
  • Pendant ce temps, battre les œufs, le lait, y ajouter 40 g de fromage râpé (j’ai mis la moitié d’un sachet), saler, poivrer et ajouter quelques branches de temps égrainé.
  • Ajouter la préparation aux courgettes, puis remuer à feu doux pendant environ 5 min. (attention à ce que ça ne vire pas en omelette)
  • Mettre le tout dans un plat à gratin, recouvrir de fromage râpé, et laisser cuire environ 30 min au four à 180 degrés.

 

C’est encore meilleur quand c’est doré ! Je me suis régalé, et j’ai aimé le côté croustillant à l’extérieur et fondant à cœur. Bon appétit!

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A TABLE!

31 Commentaires

  • Répondre juillet 18, 2014

    Style&Paper

    It looks delicious!!!

    xoxo
    Style and Paper
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    • Répondre juillet 22, 2014

      Mathilda

      Thank’s <3 It's so good! 🙂

  • Répondre juillet 19, 2014

    Crevette Cosmique

    Merci pour la recette, je vais la tester 🙂
    Bonne journée 🙂

    • Répondre juillet 22, 2014

      Mathilda

      Tu me diras si tu as aimé 😉

  • Répondre juillet 19, 2014

    Aleeth

    Miam ! Ta recette donne envie !
    http://aleeth.blogspot.com/

    • Répondre juillet 22, 2014

      Mathilda

      C’était délicieux en tout cas! Bises

  • Répondre juillet 19, 2014

    Marjorie

    Cette recette que tu nous as faites été délicieuse, j’ai beaucoup apprécié le goût des courgettes mélangées au reste! A refaire.

    • Répondre juillet 22, 2014

      Mathilda

      On essaiera avec un autre légume la prochaine fois =) <3

  • Répondre juillet 20, 2014

    Jenychooz

    Une super recette, j’en fais souvent 🙂
    Biz Jeny

    http://jenychooz.net

    • Répondre juillet 22, 2014

      Mathilda

      Toi aussi tu aimes?

  • Répondre juillet 20, 2014

    Charline

    Miam ce flan aux courgettes a l’air délicieux, je te pique cette recette et t’en dis des nouvelles 🙂

    Des bisous xx

    • Répondre juillet 22, 2014

      Mathilda

      Ah oui, surtout tu me diras 😀

  • Répondre juillet 21, 2014

    Une fille d'érable

    Hey bah ça tombe bien, j’ai des courgettes dans le frigo ! Y’a plus qu’à se mettre aux fourneaux 😀

    http://www.unefillederable.com

    • Répondre juillet 22, 2014

      Mathilda

      Allez! Au bout Anne Charlotte ^^ Bises

  • Répondre juillet 21, 2014

    jaivoulutester

    miam! je note tout ça, j’adore les courgettes!
    flo
    jaivoulutester.over-blog.com

    • Répondre juillet 22, 2014

      Mathilda

      Moi aussi j’aime beaucoup, surtout en été!

  • Répondre juillet 21, 2014

    Chloé

    Ça a l’air délicieux ! Je vais reproduire ta recette , c’est certain!

    • Répondre juillet 22, 2014

      Mathilda

      J’en suis ravie 🙂 Bises

  • Répondre juillet 21, 2014

    Polina

    Plus léger qu’une quiche mais tout aussi gourmand, je prends !

    • Répondre juillet 22, 2014

      Mathilda

      Oh oui, c’était très gourmand hihi, bisous Polina!

  • Répondre juillet 21, 2014

    Vanessa

    Humm merci pour cette belle recette !!
    Bisous ma belle

    http://lironsdelle.com

    • Répondre juillet 22, 2014

      Mathilda

      Mais de rien ma jolie! Tu m’en diras des nouvelles! Bises <3

  • Répondre juillet 21, 2014

    Mary

    J’en avais déjà fait un et j’avais adoré.
    J’aimerais tellement avoir un jardin la chance 🙂

    • Répondre juillet 22, 2014

      Mathilda

      C’est vrai qu’avoir un jardin c’est agréable! Maintenant, ils font des potagers de balcon! C’est tout aussi plaisant 🙂 Bisous Mary! <3

  • Répondre juillet 22, 2014

    Caro*

    Moi qui adore le gratin de courgettes pour le coup je serais curieuse de goûter cette recette. Tes photos sont délicieuses 🙂

    • Répondre juillet 24, 2014

      Mathilda

      Et bien figures toi, que c’est excellentissime ^^ Et merci pour tes compliments Caro <3

  • Répondre juillet 22, 2014

    Anais

    Ca à l’air délicieux ! Je vais vite tester 🙂

    • Répondre juillet 24, 2014

      Mathilda

      Tu me diras ce que tu en penses 🙂

  • Répondre juillet 24, 2014

    Valérie@EnvieVoyages

    J’ai justement des courgettes qui s’ennuient dans mon frigo :p

  • Répondre septembre 16, 2014

    Un journal de filles

    C’est typiquement le genre de recettes que j’adore !
    Et à voir les photos tu as l’air de l’avoir bien réussi !! Mmmhuumm … !

    http://unjournaldefilles.blogspot.fr

  • Répondre juillet 2, 2017

    Nina

    C’est un de mes légumes préférés, ta recette a l’air pas mal et les photos donne faim ☺

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